Pechugas rellenas

INGREDIENTES:
2pechugas de Pollo sin piel
1 lata de verduras de 500gr.
8 tiras de Tocino
Mantequilla para freir
sal y pimienta
8 rebanadas de queso manchego

MODO DE PREPARACIÓN:
las pechugas se deshuesan y se parten a lo largo a la mitad,despues se sacan filetes delgados en total son 4 filetes por cada pechuga,se marinan con sal y pimienta,despues una a una se estiende y se le pone un poco de verdura en la orilla se enrrolla poco a poco hasta quedar como un tacouna vez enrollada se le pone el tocino y con unos Palillos se atraviesa la pechuga de lado y lado para sostener el tocino y que la verdura no salga de su lugar,una vez hechas todas las pechugas se pasan en un sarten con mucha mantequilla hasta que queden doraditas se les retira el palillo y se les pone ensima la rebanada de queso a cada una y se hornea a fuego lento durante 1 minuto o bien en el microhondas,hasta que el queso se derrita sobre ella,se acompaña con ensalada de Lechuga y jitomate.