Penne con salsa de pescado cremosa

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 4
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción : 20

Ingredientes de la receta:
- medio kilo de penne - medio kilo de gambas peladas - 350 g pescado blanco - 250 gramos Vieiras - 150 gramos salmón ahumando - caldo de Pollo - 30 gramos Mantequilla - 1 Cebolla - 1 diente de Ajo - 250 gramos nata liquida - zumo de medio Limón - 2 yemas - Albahaca Trocear el pescado y quitar las espinas limpiar las vieiras y cortar el salmón en tiras hervir medio litro de caldo de pollo e incorporar las gambas, e hervir a fuego lento durante 1 minuto retirar del fuego y repetir la operación con el pescado y luego con las vieiras guardar el caldo por un lado y el pescado por otro rehogar el ajo y la cebolla picados con la mantequilla añadir a éstos la nata el caldo y el zumo de limón, y llevar a ebullición hervir durante 5 minutos a fuego medio hasta que la salsa base a la mitad cocer la pasta aparte y escurrir agregar el pescado y el salmón, a la salsa, y llevar de nuevo a ebullición, retirándola y agregando las yemas y la albahaca, y remover servir la pasta condimentada con la salsa -