Pepinos agridulces a la cebolleta

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 3
Tiempo de preparación: 1000 min
Tiempo de cocción : 20
vegetariana

Ingredientes de la receta:
5 kg de pepinos 1/2 kg de Cebollas 1 kg de pimentón 200 gr de Perejil 200 gr de Apio 300 gr de Eneldo 200 gr de Ajo 200 gr de Rábano 5 l de Agua 1 l de Vinagre 400 gr de sal 400 gr de Azúcar 20 gr de Pimienta negra Remojar los Pepinillos en agua fría durante algunas horas y cortarlos en rodajas de medio centímetro de grosor.
Cortar la cebolla en rodajas y el pimentón en tiras.
Cortar las verduras en trozos pequeños, las raíces del rábano en cubos.
Esterilizar los recipientes, echar los pepinillos, pimentón, las verduras, el rábano y la cebolla encima del todo.
Echar en el agua hirviendo el azúcar, la sal y el vinagre.
Echar salsa marinada, cerrar los recipientes y esterilizarlos en agua hirviendo durante 15 minutos.
Cerrar herméticamente y dejar enfriar.