Peras "Pili"

Ingredientes:
4-6 peras (Conferencia o similar),
6 Petits Suisses naturales,
Vino blanco,
Azúcar,
mermelada de grosella o de arándanos (o de cualquier otra fruta roja),
Nueces picadas.

Método
: Pelar las peras, partirlas por la mitad y quitarles el corazón. Cocerlas en vino blanco con azúcar al gusto hasta que estén tiernas, aunque ligeramente "al dente". Sacarlas y escurrirlas. Reservar. Hervir el líquido de cocción con un poco más de azúcar hasta que reduzca y se haga almíbar.
Disponer los Petits Suisses en una bonita fuente de servir, a continuación las medias peras, hacia arriba o hacia abajo, como se quiera, la mermelada cubriendo las peras, pero sin ocultar el fondo blanco, y regar con el almíbar. Por último, espolvorear con las nueces picadas.