Peras al vino tinto (3)

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Ingredientes:
2 kg. de peras que no estén muy maduras,
1 L. de Vino tinto corriente,
1 vaso de agua,
2 cucharadas de Azúcar por cada pera.

Método
: Pelar las peras, dándoles una forma bonita y dejándoles los rabitos. Colocarlas de pie unas con otras, no muy pegadas, en una cazuela grande. Añadir el azúcar, el vino tinto y el agua, y dejar que se cuezan hasta que estén blandas. El punto se comprueba pinchándolas con una aguja fina, pero no con un tenedor. Durante la cocción se puede añadir Canela o unos granos de Pimienta negra.

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