Peras chinas

Ingredientes para 4 personas:
4 Peras grandes
70 gr. de pasas sultanas
70 gr. de Piñones
2 cucharadas de Miel
1 vaso de Vino blanco seco
100 gr. de jalea de grosella
250 gr. de Nata montada

Método
: pelar las peras y cortar una rodaja en la base de cada una para que se sostengan de pie.
Cortar también una tapa de 2 cm. a cada pera en su parte superior y extraer el corazón y las pepitas. Picar las pasas y los piñones finamente. Mezclarlos con la miel y rellenar el interior de cada pera. Colocar la tapa sobre cada pera y colocar las peras en un recipiente refractario untado con un poco de mantequilla, junto con el vino blanco, cubrirlo con papel de aluminio y cocerlas en el centro del horno a 175º C. unos 45 minutos hasta que estén tiernas. Retirar las peras y dar un hervor al líquido de la cocción con la jalea de grosella hasta que se disuelva. Bañar las peras con este almíbar y decorar con pasas y piñones. Se sirven frías y con la nata montada aparte en un cuenco.