Perfecto de picotas

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Ingredientes:

Para 4 personas
150 gramos de picotas o cerezas en licor
4 yemas de huevo
250 gramos de Nata montada
250 gramos de Azúcar
4 cucharadas de Agua
Un poco de zumo de limón
Unas hojas de Menta

Preparación:

Prepara un jarabe calentando en un cazo el azúcar mojada con el agua y un poco de zumo de limón.
En un bol, monta con una batidora de varillas las yemas a la vez que vas añadiendo el jarabe en caliente. Bate la mezcla 4-5 minutos hasta que espese, claree y aumente el volumen.
Añade las picotas deshuesadas en licor y la nata montada. Mezcla con cuidado y viértelo en moldes de ración.
Congélalo 3-4 horas. Desmolda y sirve decorado con picotas enteras, un poco de licor y unas hojas de menta.

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Fuente	Categoria
www.karlosnet.net	Recetas de Postres

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