Pescado / ceviche de pescado a la peruana

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INGREDIENTES:
- 3 lbs. de pescado
- 1 Cebolla roja
- Apio picado en cuadraditos
- kion
- 6 limones verdes
- aji (jalapeño o rocoto)
- 1 lechuga
- 2 Papas sancochadas
- choclos sancochados previamente

MODO DE PREPARACIÓN:
Picar el pescado en cuadros, luego exprimir los limones en una taza, picar la cebolla larguita como pluma, colocar el pescado en una fuente, luego añadir el limon, el kion picado chiquito, el apio y al final el limon y dejar que se cocina por 30 minutos, luego agregar la cebolla y una cucharadita de aji licuado y mezclar bien, servir con choclo cocido y papa zancochada. Adornar con una hoja de lechuga.Es super delicioso.

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http://www.buscacocina.com	Recetas de Aperitivos y tapas

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