Receta de Pescado al Ajo con Vegetales
Ingredientes para Pescado al Ajo con Vegetales
  • 1 kg de pescado blanco
  • 2 cabezas de Ajo
  • Sal
  • Pimienta al gusto
  • 6 cda de aceite de oliva
  • 2 zanahorias grandes
  • 2 calabacines grandes
  • 2 tazas de vainitas en trozos medianos
  • 2 tallos de Cebollín en ruedas finas
  • 1 tallo de ajoporro en rueditas finas
  • 2 cebollas medianas, cortadas en rodajas
  • 3 ajíes dulces
  • 1 taza de Agua

Guía para la preparación de Pescado al Ajo con Vegetales
  1. Limpie bien el pescado cortado en ruedas o trozos grandes y gruesos.
    Recomendamos utilizar robalo o merluza.
  2. Sazone con parte de los ajos machacados con la sal, la pimienta y 3 cucharadas de aceite de oliva.
    Deje macerar por lo menos durante una hora a temperatura ambiente.
  3. Coloque en el fondo de una cacerola de fondo grueso: primero las cebollas cortadas en rodajas, el cebollín, ajoporro, el resto de los dientes de ajo finamente picados o machacados.
  4. Luego coloque las zanahorias y los calabacines troceados.
    Finalmente coloque el pescado, los ajíes dulces finamente picados y la taza de agua.
  5. Rocíe con el jugo de la maceración y añada el resto del aceite de oliva.
    Tape y deje cocinar a fuego muy suave, aproximadamente 3/4 de hora (45 minutos).
  6. En ese momento verifique la sal. Cuide que no se seque mucho, debe quedar caldoso.
    Esta receta puede ser de utilidad a aquellas personas que están haciendo alguna dieta y están cansadas del pescado a la plancha o sudado.
  7. Buen provecho.
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3 opiniones de Receta de Pescado al Ajo con Vegetales
  • Gmo Wong
    Pues si dice mi hermano que la dieta esa es buena, pues es buena. Amen.
  • Philips
    Me parece buena, además de que estoy a dieta, act5ualmente estoy aprendiendo a cocinar con este estilo y me parece que los alimentos quedan muy buenos
  • Guillermo Wong Perez
    Son recetas muy propias para los que padecemos de diabetes,ademas de ser muy nutritivas
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