Pescado frito a la egipcia

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 1
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción : 30

Ingredientes de la receta:
1 kg de pescado ( Pescadilla por ejemplo ) Sal Pimienta y Comino molido 3 dientes grandes de Ajo Limón Harina Aceite pára freir 1- Lavar el pescado en sal abundante o harina y Agua abundante.
2- Machacar el ajo con el comino, la sal y la pimienta.
3- Exprimir el limón y añadir el zumo a la mezcla de ajo y comino.
4- Rellenar el hueco del pescado o untarlo con la mezcla, dejar 1/2 hora.
5- Rebozar el pescado en harina y freir en aceite muy caliente.
6- Sacar y poner encima de un papel para absorber la grasa sobrante.
7- Servir en una fuente y adornar con rodajas de limón y perejil.
Es frecuente servir el pescado frito con Arroz blanco, ensalada de tomate, lechuga, Pepino y Cebolla cortados en trozos muy pequeños; y ensalada de tahina.