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INGREDIENTES:
Esta fritura se puede realizar con el pescado que usted elija o con varias clases de pescados.Se puede utilizar el batido básico para freír o un batido de huevos sazonados.
350g de Merluza cortada en tiras finas (pejerrey, gatuzo, abadejo, brótola, palo)
300g de harina
4 huevos
500g Pan rallado
Rodajas de Limón para decorar
Rodajas de Tomate para decorar
El jugo de 1 limón
Sal y Pimienta a gusto
Aceite para freir.
MODO DE PREPARACIÓN:
Salpimentar las tiras de pescado y rociarlas con la mitad del jugo de limón, pasarlas por la harina, luego por el batido de huevos y por último por el pan rallado.
Freír en el aceite caliente, retirar con espumadera y secar en papel absorbente.
Servir rociadas con el jugo de limón decoradas con rodajas de limón y tomate.
Nota: si elige hacer la fritura con salmón le recomiendo pasarlo por el batido de pasta a la mostaza.
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