Receta de Pescado en salsa de maní
Ingredientes para Pescado en salsa de maní
  • 2 kg de filete de pescado
  • 6 tomates
  • 200 gr de Castañas o almendras
  • 6 Cebollas medianas
  • 1 kg de Camarones frescos
  • 250 gr de Harina de Arroz
  • 1 kg de camarones secos
  • 300 gr de maní tostado
  • 4 dientes de Ajos
  • 1 l de Leche de coco
  • 1 taza de aceite
  • Jengibre
Guía para la preparación de Pescado en salsa de maní
  1. En una olla poner la mitad de aceite y freír una cebolla picada, un diente de ajo picado y tres tomates pelados y picados, cuando este cocido agregar el pescado trozado, un poco de Agua y aceite, cocer a fuego lento.
  2. En otra olla echar el resto de aceite y freír una cebolla picada, un diente de ajo molido y el resto de los tomates pelados y picados.
  3. Cuando los tomates pierdan un poco de agua agregar los camarones hacer un caldo y reservar.
    Mientras licuar las cebollas y los ajos restantes, los maníes, las castañas y los camarones secos pelados y sin cabezas.
  4. Poner la pasta resultante en una olla con un poco de aceite y la leche de coco.
    Cuando empiece a hervir añadir el caldo de los camarones sin dejar de remover, agregar la harina de arroz continuar cocinando hasta que espese, en ese momento condimentar con el jengibre.
  5. Añadir el preparado hecho con el pescado y el elaborado con los camarones.
    Remover bien y servir en una fuente.
  6. Para 10 personas.
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1 opiniones de Receta de Pescado en salsa de maní
  • Ercilia Vera
    Felicitaciones que plato mas exquisito éxitos y sigan adelante
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