Pescado verde

Ingredientes:
4 filetes de pescado,
1 taza de vino blanco,
½ cucharadita de sal,
½ cucharadita de Pimienta,
2 hojas de laurel,
1 Huevo duro,
¾ taza de mayonesa,
¾ taza de yogurt,
1 taza de hierbas picadas: albahaca, perejil, eneldo, rabos verdes de Cebolla y romero,
¼ cucharadita de sal,
1/8 cucharadita de pimienta,
4 hojas de Lechuga francesa,
4 aceitunas negras.

Método
: Forme rollitos con los filetes, sujételos con un palillo, y colóquelos en una cacerola para cocer a fuego suave con el vino blanco, sal, pimienta y laurel. Pique los huevos, mezcle en un tazón con la mayonesa y el yogurt, agregue las hierbas, sazone con sal y pimienta y deje en el refrigerador de 1 a 2 horas. Saque los filetes y coloque cada uno sobre una hoja de lechuga, bañe con la salsa, coloque una Aceituna negra encima.