Pesce spada alla messinese (Pez espada con aceitunas)

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 3
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción : 20

Ingredientes de la receta:
-4 filetes de pez espada de 150 gramoscada uno -1 Cebolla -30 gramos de Alcaparras -30 gramos de Pepinillos -75 gramosaceitunas negras sin hueso -25 gramosse setas secas -1 tallo de Apio -3 cucharadas soperas de Salsa de tomate -4 cucharadas soperas de Aceite de oliva -1 cucharadita de Azúcar -sal Trocear las setas y el apio pelar y trocear fina la cebolla y poner en una cazuela al fuego con 2 cucharadas de Agua añadir el aceite cuando se haya evaporado el agua, y remover con cuchara de palo agregar las alcaparras, aceitunas, , pepinillos, setas y apio rehogar durante 5 minutos incorporar la salsa de tomate, azúcar y sal cocer a fuego lento 15 minutos colocar encima los filetes y cocer 5 minutos, añadiendo, si es necesario, un poco de agua poner en una fuente amplia y servir Las mejores setas para esta receta son las Colmenillas o boletus.