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Receta de Pestiños caseros

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Receta de Pestiños caseros

Esta receta es exclusiva para los amantes de los postres. Si te gusta el dulce ya debes haber oído sobre los pestiños, un dulce tradicional navideño, típico de Andalucía y otras regiones de España. Aprende con RecetasGratis.net a preparar esta delicia de harina y miel que disfrutan niños y adultos.

Ingredientes para 10 raciones de Pestiños caseros:
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Instrucciones | 1 hora 30 minutos
1

Para preparar los pestiños caseros lo primero que debemos hacer es freír el ajonjolí y la ralladura de limón con el aceite de oliva. Cuando se doren apaga el fuego, pasa por un colador y reserva el aceite.

2

Haz un volcán de harina y ve mezclando con el aceite anterior (ya frío), la levadura, el vino el zumo de naranja y la sal hasta conseguir una masa consistente. Integra bien todos los ingredientes. Luego haz una bola con la masa y tápala con un trapo o paño dentro de un recipiente, deja reposar una hora. Normalmente se utiliza vino de Jerez, pero si no tienes puedes utilizar cualquier vino dulce y perfumado.

3

Pasada la hora, extiende la masa en una superficie plana, utiliza un rodillo para aplanar la masa y dejarla delgada, de 1 o 2 centímetros de espesor.

4

Corta forma circulares medianas, con un vaso o un cuchillo, y une de los lados formando una especie de cilindros, que será los pestiños.

5

Con toda la masa ya cortada, calienta aceite en una sartén profunda y fríe los pestiños hasta que se doren por todos los lados. Ten cuidado con la temperatura del aceite para evitar que se quemen muy rápido los pestiños. Elimina el exceso de aceite con papel absorbente.

6

Aparte, disuelve la miel en el agua y lleva al fuego hasta que hierva. En este momento introduce los pestiños ya fritos e impregna por completo con el líquido.

7

Lo último que tienes que hacer para disfrutar de tus pestiños caseros es, una vez que se hayan enfriado, revolcarlos en azúcar glass y servirlos con un rico café.

8

Si te ha gustado la receta de Pestiños caseros, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Bollería o déjate sorprender en nuestro Recomendador de recetas.También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas y recetas andaluzas.

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Fotos y comentarios (41)

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Muy útil
41 comentarios
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José Maria santaella
Con relación a la receta de pestiños aquí publicada con relación al espesor de la masa que pone 1... 2 cm. En mi opinión creo que Sara 1..2 mm ( milímetros )
Un saludo
JM Santaella
RecetasGratis
Gracias por el apunte José Maria, ahora corregimos la receta. ¡Un saludo!
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Kiera
gustan los Receta de Pestinos caseros porque es muy divertido y muy bien pero al freir son peligrosos. Es facil hacer
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Eli
Buenisimo
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Beatríz
Me encantó, ya estoy lista para hacer unís buenos pestiños caseros. Gracias x la receta,
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Rosa
Hola , Hice vuestra receptá y me encanto!
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laura
uaaaaaaaa esta malisiiiiiiiiiiiiiiima
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magdalena
Q rica reseta me encanto
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Rosa
Muy bien explicado!
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pepa
Esta buenisima, yo solo prove uno por desgracia esk soy diabetica y e pecado comiendo uno. Pero estan de miedo gravias
Su valoración:
Manuela Vazquez Diaz
Me incata hacer dulces

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