Receta de Pez limón al horno
Ingredientes para Pez limón al horno
  • 800 grs. de pez Limón
  • 100 grs. de Arroz blanco
  • 1 Zanahoria
  • 100 grs. de panceta
  • Aceite
  • Sal y pimienta
  • Agua
  • Perejil picado

  • Para decorar:
  • 1/2 limón
Guía para la preparación de Pez limón al horno
  1. Pela la zanahoria y córtala en cuatro pedazos, En una cacerola con agua hirviendo y un poco de sal pon a cocer el arroz con la zanahoria durante 15-20 minutos.
  2. Cuela y refresca el arroz con un poco de agua fría. Reserva.
    Corta el pez limón en 4 rodajas.
    Salpimenta el pescado por los dos lados y ponlo en una fuente de horno con un poco de aceite.
  3. Deja cocer unos 10-12 minutos. En una sartén dora la panceta.
    Añade el arroz con la zanahoria picada y saltea unos minutos.
  4. En una fuente coloca las rodajas de pescado con el arroz salteado.
    Decora con medio limón y sirve.
  5. En Brasil es el olhete, La especie más semejante en cuanto a forma es la Anchoa de banco pero se distingue fácilmente de ella por el patrón de coloración, plateada brillante..
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