Pie de Limon

Ingredientes:
para 8 personas  
PARA LA MASA
3 taza Harina
250 gr. Margarina
1/4 taza leche
PARA LA CREMA
1 lata Leche condensada
3 ud. Yema de Huevo
1/3 taza Zumo de limón
PARA EL MERENGUE
4 ud. Clara de huevo
8 cuchara sopera Azúcar
Elaboración:
Hacer un hoyo con la harina y poner dentro la margarina y la leche. Unir con la mano la masa. Estirar con el rodillo y forrar el molde como para pastel redondo, pinchar con tenedor y cocinar a horno 15Oº por 20 minutos. Aparte, en un bol, poner la leche, las yemas y el jugo de limón. Reservar. Cuando ya está horneada la masa, dejar enfriar. Batir las claras a punto de nieve y agregar el azúcar hasta formar un merengue. Sobre la masa fría vaciar la crema de limón y encima echar el merengue formando picos, cubriendo todo la masa. Llevar al horno por 10 minutos hasta que se dore el merengue.