Receta de Pierna de puerco al horno

Una comida con deliciosos sabores agridulces, ideal para disfrutar en familia durante las celebraciones navideñas. La pierna de puerco al horno es un plato muy conocido en México, donde suele hacerse relleno de frutos secos y distintas carnes. En esta ocasión, RecetasGratis.net te ofrece un receta navideña práctica para hacer una deliciosa pierna de cerdo al horno, una carne rellena, suave y sobre todo con mucho sabor.

Pierna de puerco al horno
Duración: 45 minutos Comensales: 4 Coste: Medio Temporada: Navidad País: México Para: Plato principal Bebida: Vino tinto joven Cocción: Al horno
    Ingredientes para Pierna de puerco al horno
  • Relleno
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    Pasos para preparar Pierna de puerco al horno
  1. Lo primero que haremos para preparar este plato navideño será alistar todos los ingredientes. Para ello, corta los pimientos y las zanahorias en juliana, tritura los ajos y trocea en piezas pequeñas el tocino y el jamón. Al comprar la carne, pide la pieza deshuesada y con algunos cortes transversales para rellenarla.

  2. A continuación, rellena la pieza de carne introduciendo por los cortes todos los ingredientes del relleno, mezcla estos ingredientes previamente para llenar toda la pierna de forma pareja. Luego enrolla la pierna de cerdo y amarra con un hilo, puedes usar pabilo.

  3. Aparte, para hacer la salsa, mezcla los ajos con el caldo de pollo, la salsa de soya y los condimentos con la mitad del jugo de piña. Utiliza sal, pimienta y comino para condimentar, añade al gusto. Deja la carne marinando en esta mezcla de un día para otro en la nevera. Puedes dejarlo en una bolsa de plástico o en un envase.

  4. Al día siguiente, coloca la pierna con la salsa en una fuente para horno, añade el resto del jugo de piña y tapa el molde con papel aluminio o de plata. Lleva al horno y cocina por unas 3 horas a 200ºC. Calcula que la carne debe asarse una media hora por kilo.

  5. Pasado el tiempo, destapa y deja reposar. Sirve la pierna de puerco al horno y acompaña con una rica ensalada fresca de judías blancas o un pan de jamón. Disfruta de una cena de navidad inolvidable y cierra con la noche con un sorbete de cava como postre.

  6. Si te ha gustado la receta de Pierna de puerco al horno, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Cerdo o déjate soprender en nuestro Recomendador de recetas.También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.
Trucos
  • Si te dejan la carne con hueso no te preocupes, podrás rellenarlas haciendo cortes a lo largo.

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79Opiniones de Pierna de puerco al horno
telma
esta simple y muy facil de preparar lo cual me encanta!ademas deliciosa..humm gracias por la receta.
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Josefina
Esta deliciosa muchas gracias por compartir esta receta
Responde 22
Marta de Grant
gracias por compartir su valioso conocimiento
Responde 12
Jetty Morales
La receta me parece estupenda lo único, demasiada pesada, en el relleno, si ya estamos lidiando con la carne de cerdo para que agregarle mas, yo cambiaría la tocinera y el jamón por mas verduras.
Responde 02
gabriela
mm no enmthtendi nda de eztha recetha porkqe necezitha mas detalle ii la zolcito para hoii no para mañana :D biien hecho
Responde 1 respuesta 51
Maiina
Quizá no fue posible que entendieras la receta debido a que, como no sabes escribir, ¡tampoco sabes leer!
02
CANADA
ES UNA BUENA RECETA QUE YO SELECCIONE DESPUES DE BUSCAR UNA POR DOS DIAS,LA BOY HACER PARA ESTE FIN DE A/O
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vero
me parece una receta super facil de preparar ya la hice y se las recomiendo
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Flora María Rodrígue
La pierna de cerdo rellena me encantó ,lastima que tuvimos que prepararle entre mis hermanas y yo. Yo deseo una receta de una porción mas pequeña solo para mi esposo y yo , por lo demás gracias es una gran receta. FELIZ NAVIDAD Y ANO NUEVO FLORA DESDE COSTA RICA
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Señorita Pichardo
Una exquisita receta para este día de año nuevo, donde puede introducir su pierna de cerdo donde más le guste,buen apetito
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Bethel Hernandez
molto bueno pero no teneis cuantos grados debe tener el horno
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nelly hdz
me gusto la receta pero deseo saber a que temperatura si le daría vuelta ala pierna y si la pierna es de 9kilos que tiempo de cocción tendría agradecería mucho su respuesta ya que hoy me toco esa labor muchas gracias y felices fiestas
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Manuel
La hice con algunas variantes y quedo deliciosa. Muchas gracias por el aporte
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IVONNE
me parece que queda rica, pero siento que quedaría un poco seca, y a mi me gusta mas jugosa,le añadiera mas jugo de piña? para que me quedara jugosa? gracias.
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marco
molto bueno pero no teneis cuantos grados debe tener el horno
Responde 30
maria yusney bernal
que rico es la comidas
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Carlos Alberto Altan
Gracias por todo es de mucha ayuda sus respectivos receta con buenos resultados y sabrosa
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claudia
tu receta esta muy vien muy prctica y deliciosa q vueno q compartas con otras personas tu receta felices fiestas
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patricia
se ve muy deliciosa la voy a guisar haber como me sale gracias por darnos sus recetas
Responde 10
Dacia
Hola, disculpen me podrían decir ¿cuales son los condimentos?
Responde 1 respuesta 00
RecetasGratis.net
Hola Dacia, los condimentos son al gusto. Puedes usar comino, ajo, pimienta y sal si quieres algo clásico, pero puedes incluir otras especias o hierbas aromáticas como romero, tomillo, etc.
00
andrea
necesitaba la receta gracias
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sofix
se ve que esta fácil justo lo que estaba buscando mil gracias
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lucy
me parece muy deliciosa, la voy a ir ppracticando para las navidades qe se aproximan, gracias.
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norma
muy buena. y muchas gracias
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CONNY
me gusto solo espero que me salga deliciosa
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Jeannett Chiquinquira
MUY BUENA Y FACIL. CREO QUE ES LO QUE BUSCABA.GRACIAS
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ruby
es la primera ves k voy hacer una pierna la receta seve facil espero me salga para tener una rica cena... feliz navidad,
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daniela
muy rico felicitaciones
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jenniffer
Que delicioso me quedo lastima q se acaboo mmmmmmmmm rico rico
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norma
Super rica y sencilla.. la hare a ver como queda...
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gael
ey no pueden sacar otra receta mas mala osea por favor
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Ma. Luisa Cabrera R.
Me parece deliciosa, y voy a experimentarla y fácil de elaborarla. Gracias
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Ruben
se ve riquisima hay les aviso como quedo sale feliz año nuevo
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pau
muy muy rica la voy a aser
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dorita
le agradeceria mucho que me enviara recetas gratuitamente a mi correo ya que me ayudaraia
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Hector Rodriguez
la boaser rica navidad gracias
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AMY MORENO
Es una receta muy fácil y muy económica, ademas lo mejor de todo es que queda riquísima y quedas bien con los invitados y sobre todo con la familia.
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martha elena
esta muy sabrosa esa receta la voy a preparar esta navidad gracias
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Clary
Me parece, buena e interesante creo que sera nuestro platillo para esta navidad....
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eva
linda en toda su expresin a sia de estar de rica gracias
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Israel Bojorquez S.
ME PARECE MUY BUENA Y FACIL DE PREPARAR
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marielos
facil y rapido muchas gracias
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topacio quintero
los ingredientes fáciles de adquirir y la manera de prepararla me parece muy clara para llevarla a cabo, me salio riquísima. pienso que las recetas d cocina deben ser así, claras en su contenido . me salio riquísima. muchas gracias.
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el morrito
me agrada que existan estas paginas de recetas porque siempre hacen falta.
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Arody
Muy buenas recetas para hacer en casa sobre todo para mi q no es amplio mi menú y no se hacer variedades aquí me enseńan . Gracias
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Susan
Super deliciosa y no complicada.
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me gustan sus recetas quiero seguir reciviendolas son espectaculares
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Concepcion
muy rica y facil de hacerla gracias
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sandra
rikisimaaaa, este platillo es lo k voy a preparar para esta nochebuena, gracias!!
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pau
muy muy rica la voy a aser
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blanca aguilar
muy bien muy rica la voy a cocinar
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