Pimientos rellenos en hojaldre

Ingredientes:

Para 4 personas
- 8 Pimientos del piquillo verdes o rojos
- 250 gr. De Carne picada
- 2 dientes de Ajo picados
- 2 Huevos
- sal
- Pimienta
- 2 cuch. De Queso rallado
- 1/2 Cebolla
- Perejil picado
- 250 grs. de Hojaldre
- Salsa de tomate o salsa española

Preparación:

Mezcla la carne picada con 1 huevo, el ajo picado, sal, pimienta, el queso y la cebolla y el perejil picados. Rellena con esta mezcla los pimientos y despues envuelvelos en trozos de hojaldre bien estirados.

Colocalos en una fuente de horno y unta el hojaldre con huevo batido. Hornea durante 30 minutos a 170º.

Sirvelos acompañados de salsa de tomate o salsa española.