Pimientos rellenos de patata

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INGREDIENTES:
12 Pimientos del piquillo
5 patatas
Aceite de oliva
2 Huevos
1 plato de Harina
Huevo batido
Salsa de tomate
Sal

MODO DE PREPARACIÓN:
Pela las patatas, trocéalas y saltea en una sartén con aceite hasta que estén tiernas.
Bate los dos huevos con sal en un bol y añade las patatas bien escurridas. Mezcla bien y rellena los pimientos uno a uno.
Reboza los pimientos con harina y huevo batido y fríelos en aceite caliente.
Sirve los pimientos rellenos sobre una fuente o plato con el fondo cubierto con salsa de tomate.

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Pescado

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