Pincho Intxaurrondo

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Ingredientes:
Salmón y jamón muy picados, Huevos, chatka, pastel de Gamba, gambas y ensaladilla (aceitunas, huevo, patatas, pimiento, Bonito y Mahonesa).

Elaboración:
Mousse de gamba: Se tritura el pastel de gamba y se mezcla con la mahonesa. Esto se coloca en la rebanada de Pan y se adorna con unas gambas y una flor de mahonesa. Ensaladilla: Colocamos la misma sobre el pan, cubriéndolo bien. Después, colocamos una rodaja de huevo, mahonesa y huevo rallado en abundancia. Para decorar se coloca algo de color encima, en este caso una rodaja de zanahoria.

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Mezcla todos los ingredientes, añade la mahonesa y sirve en una fuente amplia. Decórala a tu gusto con unas tiras de pimiento, aceitunas, la patata azul, el huevo, las gambas y las hojas de lechuga cortada en juliana fina. Consejo Para la ensaladilla rusa es mejor cocer las patatas enteras y con piel para que no se deshagan, pero si las has pelado y troceado, añade unas gotas de vinagre al agua en que vayas a hervirlas

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Fuente	Categoria
	Recetas de Aperitivos y tapas

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