Pincho de Pimiento verde, relleno y hojaldrado

Ingredientes:
Pimiento verde, Cebolla, Zanahoria, puerro, puntas de Solomillo, Nata y Pimienta negra.. Para la base: hojaldre, setas, ajo, Perejil y nata.

Elaboración:
Para hacer el relleno, picamos el puerro, la zanahoria y la cebolla y lo pochamos todo bien.
Se le añade el solomillo picado y se mezcla bien. Con esto se rellenan los Pimientos verdes, que antes habremos hecho a la plancha. Se hojaldran los pimientos y se pintan con Huevo batido para, después, meterlos al horno. Se sirve el Pincho sobre un fondo de crema de seta.