Pincho veraniego

Ingredientes:
Tomate en rodajas, lechuga, jamón de York, Anchoa en aceite y vinagreta de marisco (tomate, huevo, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, Clara de huevo, sal, aceite, vinagre).

Elaboración:
Cortamos una rodaja hermosa de Pan. Colocamos sobre el pan una rodaja fina de tomate. Sobre ésta ponemos un trozo de jamón de York. Cogemos una anchoa en aceite y la cruzamos sobre el jamón de York. Ponemos un montoncito de vinagreta de marisco sobre la banderilla.