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Pinchos

  


Quiero subir una foto de la receta: Pinchos

Ingredientes para +/- 36 unidades:
3 kilos de carne de res blanda,
Cebolla cabezona,
pimentón (pintón, ni muy maduro ni verde),
tocineta (ahumada preferible) cortada en tiras delgadas,
palitos para pinchos. Ingredientes para sazonar:
salsa negra,
salsa de tomate,
mostaza,
Vino blanco de cocina,
orégano,
Ajo en polvo,
Cilantro (picado muy fino),
panela rallada (en Colombia) o Azúcar,
sal,
Manteca de cerdo derretida.

Método
: Mezcle los ingredientes muy bien, usando las cantidades de su gusto. Se corta la carne en cuadritos de 3 x 3 cm mas o menos. Se sazona muy bien con los ingredientes para sazonar y se deja reposar unas 3 horas. El azúcar o la panela en poca cantidad (esto para que queden de Bonito color dorado), la tocineta se corta en cuadritos mas o menos del mismo tamaño de la carne, la cebolla cabezona se parte en cuatro y se separan las hojitas cuadradas, el pimentón se corta en cuadritos como la tocineta.
Para armar los pinchos: se pincha un pedazo de carne, luego una hojita cuadrada de cebolla, uno de tocineta, uno de pimentón y se repite hasta llenar el pincho. Cuidar que quede un espacio suficiente en el palito para voltearlo al asar y luego para que sea cómodo al comerlo. Se asan al carbón, untándolos de manteca de cerdo revuelta con la salsa de la sazón de vez en cuando. Acompañarlos con pan, arepitas de maíz blanco o Papa al vapor.
El éxito de estos pinchos esta en usar los ingredientes de la sazón, en forma generosa pero sin exceso.
Quedan deliciosos!

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Comentarios hechos por los usuarios

magalys (2009-11-20)  jeison0412@hotmail.com
oye muy buena esa receta. siempre e querido hacer pinchos con mi propia sazon. p no sabia. me gustaria me dijeras como hacerlos de Pollo salchicha y carne y si es igual los ingredientes xfa gracias. espero su respuesta. felicitaciones.

beto (2008-11-26)  marpinservicios1@hotmail.com
magnifica receta mañana la preparare sin falta, lo de la tocineta no me lo sabia nunca la he probado asi

marvin (2008-11-13)  marva.mp3@gmail.com
heyyy la salsa negra es salsa inglesa o de soya o otro tipo?? la Tomate-ingredientes_recetas-583_1.html' class='linkEnReceta'>Salsa de Tomate es ketchup?? nescesito respuesta enserio te lo agradeceria se oye rico por eso se la quiero hacer al amor de mi vida gracias

luz mery (2008-07-10)  merysanz66@hotmail.com
DE VERDAD QUE SOLO LEYENDO LA RECETA SE ME HACE Agua LA BOCA SE QUE QUEDAN DELICIOSOS..... GRACIAS

frank (2008-06-25)  chicopote@hotmail.com
me parece muy buena porq quiero montar un negocio de pimchos y ando buscando un buen sazon si me puedes ayudar hay te dejo mi correop

luis carlos (2007-07-31)  luis_agostini@hotmail.com
hola solo quisiera saber en la receta de los pinchos de carner ¿se le podria convinar con el Pollo ?


Fuente Categoria
www.nutricionyrecetas.comRecetas de Carne



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