Receta de Pinchos
Receta de Pinchos
Ingredientes para Pinchos
  • Para +/- 36 unidades:
  • 3 kilos de carne de res blanda
  • Cebolla cabezona
  • Pimentón (pintón, ni muy maduro ni verde)
  • Tocineta (ahumada preferible) cortada en tiras delgadas
  • Palitos para pinchos.

  • Ingredientes para sazonar:
  • Salsa negra
  • Salsa de tomate
  • Mostaza
  • Vino blanco de cocina
  • Orégano
  • Ajo en polvo
  • Cilantro (picado muy fino)
  • Panela rallada (en colombia) o azúcar
  • Sal
  • Manteca de cerdo derretida.
Guía para la preparación de Pinchos
  1. Mezcle los ingredientes muy bien, usando las cantidades de su gusto.
    Se corta la carne en cuadritos de 3 x 3 cm mas o menos.
  2. Se sazona muy bien con los ingredientes para sazonar y se deja reposar unas 3 horas.
    El azúcar o la panela en poca cantidad (esto para que queden de Bonito color dorado), la tocineta se corta en cuadritos mas o menos del mismo tamaño de la carne, la cebolla cabezona se parte en cuatro y se separan las hojitas cuadradas, el pimentón se corta en cuadritos como la tocineta.
  3. Para armar los pinchos: se pincha un pedazo de carne, luego una hojita cuadrada de cebolla, uno de tocineta, uno de pimentón y se repite hasta llenar el pincho.
  4. Cuidar que quede un espacio suficiente en el palito para voltearlo al asar y luego para que sea cómodo al comerlo.
  5. Se asan al carbón, untándolos de manteca de cerdo revuelta con la salsa de la sazón de vez en cuando.
  6. Acompañarlos con pan, arepitas de maíz blanco o Papa al vapor.
  7. El éxito de estos pinchos esta en usar los ingredientes de la sazón, en forma generosa pero sin exceso.
  8. Quedan deliciosos!
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11 opiniones de Receta de Pinchos
  • Daniela
    Q bueno muy bueno !!!! =)
  • Maria Isabel Mucun
    Esta muy bonita la receta ojala me salga mañana
  • Sol Maria Jerez
    es una receta buena ya que los pinchos que con un toque diferente pero ricos
  • Paulina
    Para el chico que pregunta si la salsa negra es la misma inglesa. Pues no,las salsas negra, inglesa,y de soya son tres tipos diferentes en este caso te recomiendan la negra ok
  • Ancizar G
    Que rico provar esos pincho,deseo realizar un proyecto con mis alumnos,sobre pinchos.Me gustaria que me dieras una manito.
  • Magalys
    Oye muy buena esa receta. siempre e querido hacer pinchos con mi propia sazon. p no sabia. me gustaria me dijeras como hacerlos de pollo salchicha y carne y si es igual los ingredientes xfa gracias. espero su respuesta. felicitaciones.
  • Beto
    Magnifica receta mañana la preparare sin falta, lo de la tocineta no me lo sabia nunca la he probado asi
  • Marvin
    Heyyy la salsa negra es salsa inglesa o de soya o otro tipo?? la salsa de tomate es ketchup?? nescesito respuesta enserio te lo agradeceria se oye rico por eso se la quiero hacer al amor de mi vida gracias
  • Luz Mery
    DE VERDAD QUE SOLO LEYENDO LA RECETA SE ME HACE AGUA LA BOCA SE QUE QUEDAN DELICIOSOS..... GRACIAS
  • Frank
    Me parece muy buena porq quiero montar un negocio de pimchos y ando buscando un buen sazon si me puedes ayudar hay te dejo mi correop
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