Pizza de anchoas

Ingredientes:

Para 4 personas
12 anchoas
200 gr. De mozzarella
12 ajos frescos
1 Cebolleta
Salsa de tomate
Aceite
Sal
Para la masa de pizza:
250 gr de Harina
¼ vaso de Agua templada
¼ vaso de leche
20 gr. De Levadura prensada
Sal


Preparación:

Coloca la harina en un bol, añade la levadura desmenuzada, la leche, el agua y la sal. Amasa la mezcla con las manos durante 10 minutos. Tápala con un paño y déjala reposar para que fermente durante una hora.
Espolvorea la masa con harina y con ayuda de un rodillo estírala hasta conseguir una lámina muy fina. Pásala a una placa de horno forrada con papel de aluminio, cúbrela con la salsa de tomate e introduce en el horno a 180º C durante 3-4 minutos.
Pica la cebolleta en juliana fina, limpia los ajos frescos y pon todo a pochar en una sartén con un poco de aceite.
Retira la base de la pizza del horno y dispón por toda la superficie la mozzarella cortada en rodajas , encima coloca verduras pochadas, y finalmente las anchoas sazonadas. Introduce nuevamente en el horno durante 5 minutos y sirve.