Pizza de centolla

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INGREDIENTES:
Para la masa
250g (2 tazas) de Harina 0000
15 de Levadura prensada ó 5g de la deshidratada
125cc( 1taza) de Agua a temperatura ambiente
1 pizca de sal
1cucharita de aceite
Para la cubierta
150cc de salsa de tomates(ver salsa para pizza)
150g de Queso mozarella rallado
100g de aceitunas negras sin carozo
3 tomates secos en aceite
2 dientes de Ajo bien picados sin la parte verde
100cc de Aceite de oliva
200g de centolla cocida y desmenuzada
1cuchara de alcaparras
1 cuchara de Perejil picado
Sal y Pimienta a gusto
50g de queso parmesano rallado

MODO DE PREPARACIÓN:
Preparar la masa para pizza como se indica en masas básicas. Procesar las aceitunas junto con los tomates y mezclar con el ajo y el perejil e ir incorporando de a poco el aceite de oliva y salpimentar.
Cocinar la masa para pizza sin dorar (prepizza), agregar la salsa de tomates, colocar sobre la salsa la centolla desmenuzada, bañar con la salsa y espolvorear con la mozzarella rallada, cocinar al horno hasta que la masa esté crocante.
Retirar del horno y espolvorear con las alcaparras. Servir sobre base de madera y cortar ocho porciones.

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Comentarios hechos por los usuarios

egda (2007-10-18 17:50:27) eligarcia_21@hotmail.com
los quiero felisitar por el plato de centoya tan maraviyozo que hisieron aller pero quisiera que me regalen la receta porfavor

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Pasta

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