Pizza de champiñones

INGREDIENTES:
Para la masa
250g (2 tazas) de Harina 0000
15 de Levadura prensada ó 5g de la deshidratada
125cc( 1taza) de Agua a temperatura ambiente
1 pizca de sal
1cucharita de aceite
Para la cubierta
150cc de salsa de tomates(vea salsas básicas para pizza)
150g de queso mozzarella rallado ó en láminas
2 Cebollas grandes cortadas al medio y en juliana
1 lata de champiñones escurridos
Sal y Pimienta a gusto
9 aceitunas descarozadas para decorar
50cc de aceite puede ser de oliva
100g de queso parmesano rallado

MODO DE PREPARACIÓN:
En una sartén rehogar la cebolla en el aceite junto con los champiñones hasta que se cocinen y se doren a fuego mínimo, apagar el fuego y salpimentar.
Preparar la masa para pizza como se indica en masas básicas y cocinar sin dorar. Agregar la salsa de tomates, la mozzarella, las cebollas y los champiñones rehogadas y espolvorear con el queso rallado.
Si desea puede decorar con aceitunas negras sin carozo y fileteadas.