Pizza napolitana

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INGREDIENTES:
Para la masa
250g (2 tazas) de Harina 0000
15 de Levadura prensada ó 5g de la deshidratada
125cc( 1taza) de Agua a temperatura ambiente
1 pizca de sal
1cucharita de aceite
Para la cubierta
150cc de salsa de Tomates
150g de queso provolone rallado
2 dientes de Ajo
1 cucharada de orégano
1 cuchara de Albahaca fresca
2 dientes de ajo picados
1 tomate cortado en rodajas
Sal y Pimienta a gusto
9 aceitunas para decorar
1cuchara de Aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN:
Preparar la masa para pizza como se indica en masas básicas. Agregar la salsa de tomates (ver salsas) y cocinar sin dorar, colocar sobre la salsa las rodajas de tomates y salpimentar a gusto, espolvorear con el ajo, la albahaca y el orégano.
Colocar encima el queso provolone en forma de lluvia, rociar con aceite de oliva y cocinar en el horno bien caliente. Si desea puede decorar con aceitunas negras.

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Mezclar el agua tibia y la sal en un cuenco; ir agregando la harina, moviéndola con una cuchara hasta formar una masa compacta Ponerla sobre una superficie enharinada y trabajarla, añadiendo el aceite, hasta dejarla bien elástica Tapar y dejar reposar una 1/2 hora en lugar templadoPaso 2 Pelar y cortar el puerro en aros finos, mezclar con el maíz escurrido y con los tomates partidos en 2

Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Pasta

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