Pizza vegetal

INGREDIENTES (para 4 personas)
150 gramos de Harina integral.
1 decilitro de Agua templada.
1 cucharada de Aceite de oliva virgen.
10 gramos de Levadura.
Una pizca de sal.
1 Cebolla.
100 gramos de champiñones fileteados.
25 gramos de maíz.
100 gramos de Calabacín 50 gramos de olivas negras.
100 gramos de Queso para fundir especial de pizzas.
Un poco de orégano.

CÓMO SE ELABORA:

Elaboramos la masa de pizza integral: En primer lugar, debemos mezclar la sal con la harina integral, y por otra parte, disolver la levadura en el agua templada con las dos cucharadas de aceite de oliva virgen.
A continuación, en un recipiente tipo ensaladera o bol grande, añadimos la harina integral y poco a poco el agua templada hasta formar una masa consistente y elástica que no se pegue.
Una vez formada la masa, le damos forma de bola dejándola reposar tapada con un trapo húmedo hasta que duplique su tamaño.
Amasamos de nuevo la bola y la vamos extendiendo poco a poco dándole forma de plato grande de un centímetro de grosor.
La colocamos sobre una base metálica untada de aceite para que no se pegue, para hornear ligeramente.
Una vez cocinada ligeramente la masa de pizza, la sacamos del horno.
Sofreímos la cebolla con aceite y sal unos 10 minutos en una sartén.
Añadimos los champiñones y el maíz a la sartén y salteamos hasta que se haya evaporado el agua de los champiñones.
Añadimos el calabacín troceado y el orégano y dejamos cocinar 5 minutos.
Extendemos el Tomate en la base de la pizza y colocamos la verdura por encima.
Decoramos la pizza con las olivas y Queso rallado y la cocinamos 15 minutos en el horno precalentado a 200ºC.