Plátanos rebozados

Ingredientes:

Para 4 personas
6-8 plátanos
150 grs. de Harina
1 cucharadita de Levadura
1/2 vaso de Vino blanco
1/2 vaso de Agua
2 claras y 1 Yema de Huevo
Una pizca de Azúcar
Una pizca de sal
Aceite de oliva
Zumo de Limón
Licor de Naranja
Azúcar morena
Canela en polvo

Preparación:

Corta los plátanos pelados en trozos y macéralos en licor con un chorro de zumo de limón.
En un recipiente mezcla la harina con la levadura, el vino, el agua y un chorrito de licor. Añade la pizca de sal y de azúcar y un poco de canela en polvo. Cuando este todo mezclado, déjalo reposar durante un rato.
Monta las claras a punto de nieve y mézclalas con cuidado con la masa. Agrega la yema y sigue mezclando.
Pasa los plátanos por la masa y fríelos en abundante aceite bien caliente.
Sirve los plátanos rebozados espolvoreados con azúcar morena y canela en polvo.