Receta de Pochas a la Navarra
Ingredientes para Pochas a la Navarra
Guía para la preparación de Pochas a la Navarra
  1. Limpia las pochas y escúrrelas. Ponlas a cocer en una cazuela con abundante agua.
    Añade la zanahoria pelada y cortada en 3, la cabeza de ajos entera (sin pelar), el pimiento verde, el puerro, la cebolla y los tres tomates.
  2. Sazona y cuece lentamente a fuego suave durante 35 minutos.
    Retira las verduras de la cazuela y pásalas por el pasa purés.
  3. Añade el puré resultante a la cazuela y mezcla suavemente.
    Deja cocer todo junto durante 5-10 minutos.
  4. Pica el pimiento rojo en tacos y ponlos a dorar en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté a punto, retira la sartén del fuego, deja templar un poco y añade el pimentón.
  5. Mezcla bien e incorpora a las pochas. Sirve en una legumbrera. Las guindillas van con las legumbres como anillo al dedo. En el mercado podéis encontrar guindillas crudas o en conserva.
  6. Lo mejor es picarlas en aros finos e incorporarlas al potaje. De todas formas os voy a dar otra idea.
  7. Si conseguís guindillas crudas, freírlas en una sartén con aceite virgen extra y sazonarlas con sal. ¡Ya me contareis.!.
Recetas relacionadas
¿Que te ha parecido esta receta?


Si, por favor, avisadme cuando se publiquen más recetas de Guisos y Potage.
Envianos tu opinión
Enviando el formulario, usted acepta los Términos y condiciones de uso y Política de privacidad de RecetasGratis.

Siguenos en Youtube
  • Añadir foto
  • Comentar receta
  • Guardar receta
  •