Pollitos Fritos al Curry

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Ingredientes:
- 1 huevo
- 2 pollos jóvenes de unos 500 grs. sin piel y en piezas
- Pan molido
- Sal
- Aceite para freír
- 2 cucharaditas de Curry en polvo
- ½ taza de Harina de trigo
- ¼ taza de Mantequilla
- 2/3 taza de mantequilla

Preparación:
1. Cierna la harina junto con el curry. Derrita la mantequilla en una cacerola y añada la mezcla de harina y curry. Cocine durante un minuto y agregue gradualmente el caldo, removiendo. Déjelo hervir sin dejar de mover, cueza a fuego bajo hasta que espese y esté suave.

2. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente. Batiendo, incorpore el huevo. Sazone los pollitos con sal y capéelos, primero en la salsa y después en el pan molido. Fríalos en aceite muy caliente durante 5 ó 7 minutos o hasta que estén dorados.

3. Escúrralos sobre papel absorbente y sírvalos calientes, adornados con gajos de limón.

4. Adorno: Gajos de limón.

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Fuente	Categoria
http://www.infoaqui.com/recetario/recetario.asp?id=137&city=1	Recetas de Carne

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