Pollo con Aceitunas

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Ingredientes:
- ¼ taza de Mantequilla
- 1 Pollo de 1 ½ kilos, sin piel y cortado en piezas pequeñas
- 1 Cebolla picada
- 1 diente de Ajo, machacado
- 2 ½ tazas de caldo de pollo
- 1 ramita de Tomillo fresco
- Sal y Pimienta
- 1 ½ cucharadas de Agua
- 1 frasco pequeño de aceitunas verdes, rellenas, escurridas

Preparación:
1. Derrita la mantequilla en una sartén y fría las piezas de pollo, la cebolla y el ajo hasta que las piezas estén ligeramente doradas. Incorpore el caldo y déjelo hervir. Quite la espuma. Agregue la ramita de tomillo, la sal y la pimienta al gusto.

2. Tape y cueza a fuego bajo durante una hora. Pase las piezas de pollo a un platón y manténgalas calientes. Disuelva la fécula de maíz en agua y viértala en la sartén.

4. Removiendo, cueza a fuego bajo hasta que la salsa espese y a continuación ponga las aceitunas, calentándola bien. Rectifique la sazón, vierta esta salsa sobre las piezas de pollo y sírvalo.

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Fuente	Categoria
http://www.infoaqui.com/recetario/recetario.asp?id=149&city=1	Recetas de Carne

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