Pollo a la Cazadora

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Ingredientes:
- ¼ taza de Mantequilla
- 1 Pollo de 1 ¾ kilos cortado en piezas
- 6 tiras de Tocino cortadas en cuatro
- 2 Cebollas finamente picadas
- ½ taza de Harina de trigo
- 2/3 taza de Vino tinto seco
- 2 ½ tazas de caldo de pollo
- 3 tomates pelados y picados
- 2 ½ tazas de champiñones cortados en rebanadas
- 2 hojas de Laurel
- 1 cucharada de salsa de soya
- Sal y Pimienta

Preparación:
1. Derrita la mantequilla en una cazuela y fría las piezas del ave junto con el tocino y la cebolla hasta que el pollo esté dorado.

2. Espolvoree la harina en la cazuela y cocine, removiendo, durante 1 minuto. Incorpore el vino y el caldo, déjelo hervir y quite la espuma. Añada los tomates, los champiñones, las hojas de laurel, la salsa de soya, la sal y la pimienta al gusto.

3. Tape y cueza a fuego bajo durante 1 hora. Retire las hojas de laurel y rectifique la sazón antes de servir.

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Fuente	Categoria
http://www.infoaqui.com/recetario/recetario.asp?id=139&city=1	Recetas de Carne

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