Pollo con Cigalas

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Ingredientes:
para 4 personas 4 cigalas 1 Pollo a octavos 1 Cebolla grande 3 ajos 2 Tomates maduros medianos 1 ramita de Perejil 1 picada grande un poco de chocolate aceite, sal, pimienta, nuez moscada, Agua
Elaboración:
1 preparaciónen un poco de aceite, sifreir ligeramente las cigalas, y apartarlas. hacer lo mismo con el pollo, pero a fuego lento para que quede tierno, cuando este dorado, se retira del fuego. en el aceite sobrante de freir los anteriores ingredientes (en el caso de que sobrara, debe retirarse) se sofrie la cebolla previamente rallada, después se añade el tomate y por ultimo la picada las especies y el ajo, añadimos el pollo y las cigalas y un poco de caldo de pescado o agua, por último el chocolate y rectificamos de sal.
2 presentaciónse puede servir con un flan de Arroz hervido o con patatas pequeñas al vapor.

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Fuente	Categoria
www.afuegolento.com	Recetas de Guisos y Potage

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