Pollo a La Cazadora

Ingredientes:
para 4 personas 1 Pollo
400 gr. Salsa de tomate
300 c.c. Vino blanco
200 gr. champiñones
200 gr. Cebolla en brunoise
2 cucharadas soperas Ají líquido
200 c.c. aceite
30 gr. Alcaparras
5 gr. sal
2 gr. Pimienta
Elaboración:
1 presentaciónDesgrasar, trocear el pollo en octavos y, después, lavar. Escurrir bien y mantener refrigerado, hacer una marinada y, después, colocarlo nuevamente en el refrigerador. Colocar en una olla aceite y sellar el pollo, sudar la cebolla en el mismo aceite donde se selló el pollo y apagar con vino tinto. Adicionar la salsa de tomates, el ají, las alcaparras y las aceitunas. Una vez listo lo anterior, agregar el pollo y los champiñones y rectificar el sabor. Eerminar cocción A FUEGO LENTO.
2 notasYo estudio cocina internacional y esta receta es mi favorita. Se puede acompañar con un Arroz pilaf, árabe o a elección.