Pollo a La Vendimia

Ingredientes:
para 4 personas 1´5 kg. Pollo entero
500 gr. Uvas frescas
1 vaso vino rosado
Jengibre en polvo
Elaboración:
Se corta el pollo a trozos y se rehoga en la sartén con sal y manteca de cerdo. Se pone en una cacerola con su grasita, se le agregan las uvas bien lavadas y sin pepitas, y se riega con el vino. Se le añade el jengibre, se tapa bien y se cuece con poco fuego durante una hora. Se rectifica de sazón antes de servir y...¡a comer!