Pollo Mediterránea

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Ingredientes para 6 personas:
1 1/2 kg. de Pollo.
1/2 taza. de Vinagre de Manzana.
100 gr. de pasas sultanas.
5 cabezitas de cebollita china.
3 tallos de Apios.
150 gr. de Nueces partidas.
2 cucharas de Mantequilla.
1 manzana en rajas.
sal,
Pimienta,
Nuez moscada.
2 cucharaditas de Azúcar rubia.

Método
: El pollo se troza y deshuesa. El apio de troza no muy chico. Se pone a macerar el pollo con el vinagre, las pasas y la sal, pimienta y la nuez moscada de acuerdo al gusto. El vinagre debe cubrirlos, dejarlo así por 5 horas. En una sartén calentar la mantequilla y ponerle las nueces, dorarlas bien, y aumentarles el azúcar. Una vez que estén algo glaseadas aumentar el pollo y su maceración, enseguida aumentarles el apio y la cebollita china picada, se mueve y se deja cocinar hasta que el pollo tome un color dorado. Se rectifica la sazón según le falte sal o un poco de vinagre. Se sirve acompañado de Arroz blanco.

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Fuente	Categoria
www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Carne

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