Pollo Saltado con Piña

Ingredientes:

-500 gramos de Pollo deshuesado
-2 cucharadas de Salsa de soja
-3 cucharadas de aceite vegetal
-1 pimiento morrón, cortado en trozos irregulares
-6 Cebollitas chinas (echalote en desarrollo),
-4 ramitos de Apio (blanco), cortado en trozos
-100 gram-1 rodaja de Jengibre (una pulgada) picado fino
-3 rodajas de Piña en conserva, cortada en trozos
-0,5 cucharaditas de glutamato monosódico (optativo)
-100 ccs de jarabe de la piña en conserva
-100 ccs de Agua o caldo de pollo
-2 cucharaditas de maic





Preparación:

Picar el pollo en trozos y ponerlo a marinar con la salsa de soja y el jengibre.

Mientras, picar todas las verduras.

Poner una olla o wok al fuego con aceite, esperar que empiece a humear y agregarle el pollo con la salsa de soja y el jengibre.

Revolver con una cuchara y dejar que dore un poco.

Añadirle todas las verduras y revolver.

Tapar la olla 2 minutos y añadirle la maicena, disuelta en el agua o caldo, junto con el jarabe y el vinagre.

Mezclar y dejar que vuelva a hervir para que espese.

Sazonar con el glutamato y la sal