Pollo a la Sidra con Manzanas

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Ingredientes:
- 1 Pollo de 1 ½ kilos, cortado en cuartos o en 4 piezas
- 3 manzanas grandes, peladas, sin el corazón y finamente picadas
- 2 ½ tazas de Sidra seca o Vino blanco seco
- 2 hojas de laurel
- Sal y Pimienta
- ¼ taza de Mantequilla

Preparación:
1. Coloque los cuartos de pollo en una cacerola y ponga las manzanas alrededor de las piezas para llenarla casi completamente. Vierta la sidra hasta cubrirlas. Añada las hojas de laurel, la sal y la pimienta al gusto y por encima ponga la mantequilla. Tape y deje hervir.

2. Cueza a fuego bajo durante casi 1 hora o hasta que el pollo esté cocido; pase el pollo a un platón y manténgalo caliente. Retire las hojas de laurel. Haga un puré con las manzanas y el jugo de la cocción. Rectifique la sazón y vierta esta salsa sobre el pollo.

3. Adorne con las rebanadas de limón. Adorno: Rebanadas de limón.

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Fuente	Categoria
http://www.infoaqui.com/recetario/recetario.asp?id=144&city=1	Recetas de Carne

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