Receta de Pollo al ajillo (mio)

    Pasos para preparar Pollo al ajillo (mio)
  1. Partir el pollo en trozos regulares y al gusto, (aprovechar los despojos para preparar un caldo blanco.
  2. Salpimentar y dejar reposar durante media hora,aprox.
  3. Enharinar, sacudiendo el exceso y dorar el pollo por ambos lados en una sartén ,mientras realizamos esta operación en la cacerola donde vamos a preparar el guiso vamos dorando los ajos, lentamente e incorporamos el pollo a medida que se va haciendo.
  4. Ahora vertemos el vinoy removemos bien para que coja el sabor de los ajos;a fuego manso dejamos hacer por espacio de 10 minutos si se hace en olla rápida,en una normal mirar el punto de cocción.
  5. Ya terminado ponemos el perejil muy picadito y el limón.
  6. Este suculento plato de sirve acompañado de papas fritas ó hervidas y pasadas por la sartén con el aceite muy caliente.
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