Pollo al aroma de manzana y limón

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INGREDIENTES:
1 Pollo de 2 kg.,1 Manzana blanca,2 limones,50 gms.de manteca de cerdo,50 de margarina,1/2 decilitro de licor de manzana,pimienta blaca y sal.

MODO DE PREPARACIÓN:
Preparar el pollo para asarlo entero,salpimentar y apartar mientras preparamos el condimento.En un calentador derretimos las grasas,añadimos los ajos machacados groseramente,dorar,añadir el jugo de los limones y el licor,a fuego lento 5 minutos:mientras introducimos las pieles delos limones y la manzana en cuartos en el interior del pollo añadiendo un poco del caldo;regar el exterior delpollo con el sobrante y envolver en papel de aluminio cuidando que no salga el líquido;poner a horno fuerte,precalentado,durante una hora
Sacarlo del papel y trincharlo en la fuente de servir,regando con el jugo de la cocción e introduciéndolo al gratén 10 minutos.Servir con patatas fritas o arrugadas.

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Carne

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