Pollo al curry (1)

Ingredientes: Salsa:
Caldo de Pollo.
Pimiento verde.
Cebolla.
Ajo.
Zanahoria.
Cayena (Guindilla roja).
Maicena para espesar. El pollo en si:
Pechuga de pollo.
Harina de maíz.
Curry dulce.
Sal de ajo.
Perejil.
Leche.
Levadura.

Método
: Preparación de la salsa. Sofrío los vegetales los mezclo con el caldo y la Cayena, dejo que reduzca, paso todo por el turmix y lo pongo al fuego con una cucharada de maicena para que engorde.
Preparación del pollo. Corto el pollo en dados. Preparo una masa ligera con el resto de los ingredientes. Rebozo el pollo, lo frío hasta que esta bien dorado y ya esta.
Normalmente lo sirvo acompañado de Arroz basmati blanco y vamos untando el pollo crujiente en la salsa.