Pollo al curry con piña

INGREDIENTES (para 4 personas)
800 g de pechuga de pollo.
1 lata de Piña en su jugo.
1 bote de mayonesa suave.
2 cucharaditas de Curry.
1 dl de aceite de oliva.
Sal y pimienta.

CÓMO SE ELABORA:
En una sartén con un poco de aceite cocinamos las pechugas sazonadas con sal y pimienta.
Una vez hechas asadas las cortamos en tiras y mezclamos con la piña bien escurrida y troceada también en tiras.
Batimos la mayonesa con el curry y un poco del jugo de la piña.
Servimos sobre unas hojas de Lechuga troceadas.