Pollo al disco

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 2
Tiempo de preparación: 40 min
Tiempo de cocción : 90

Ingredientes de la receta:
1 Pollo grande 2 1/2 kg.
de cebollas 4 limones 2 caldos de carne 1 lata de champigñon al natural.
1 Pote de Crema de leche de 300 grs.
aproximadamente 1 litro de aceite sal a gusto 1- calentar el disco y colocar un litro de aceite 2 - colocar el pollo sin piel, previamente trozado.
3- Salar y cocinar el pollo por aproximadamente 15 minutos, permitiendo que las partes queden selladas (doradas).
4- Retirar el pollo del disco.
5- Retirar el 85 % del aceite remanente en el disco.
6- Cortar las cebollas en juliana y freirlas en el disco, hasta lograr dorarlas bien, salar a gusto durante la cocción.
7- Hervir 2 litros de Agua y agregar dos caldos de carne, colocando el liquido en el disco una vez dorada la cebolla.
8- Volver a colocar el pollo.
9- Agregar el jugo de los cuatro limones.
10-Agregar sal a gusto.
10-Agregar la crema de leche.
11-Cuando el pollo este cocinado, agregar el champigñon.
1- Si no se posee un disco(**), utilizar una olla/cacerola, cuyo material permita mantener una temperatura alta y constante.
2-Se puede acompañar con papas fritas.
(**) Para quienes no conocen, el disco se fabrica mediante la utilización de un disco de arado, al cual se le agrega una base (tres patas), y que debido a la capacidad de mantener altas temperaturas, se utiliza para la preparación de distintas comidas.