Pollo al limón (2)

Ingredientes para 4 personas:
1 Pollo cortado en trozos,
Medio limón,
1 Cebolla,
2 chalotas,
1 cucharadita - de las de café- de jengibre,
Aceite de oliva,
El zumo de medio limón fresco,
Un poco de Harina (lo justo para trabar la salsa).

Método
: Cortad en daditos la cebolla y las chalotas. Cortad la pulpa del limón en trocitos pequeños. Haced tirillas con la corteza. Sofreid, en una "poele" los trozos de pollo con el aceite. Cuando empiecen a estar dorados, añadid la cebolla y las chalotas y, a fuego lento, pochadlas.
Meted en una olla a presión el contenido de la "poele", el limón, el jengibre, el Zumo de limón y un vaso de agua. Dejad cocer en la olla a presión 15 minutos. Ligad la salsa.
Servidlo con acompañamiento de Garbanzos y con hojas de menta.