Pollo al limón VIII

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Ingredientes:

-1,7 kilos de Pollo
-1 cucharadita de pimienta
-1 cucharadita de jengibre
-1 Limón, solo la cáscara
-1 pizca de azafrán
-1 pizca de sal-100 ccs de Aceite de oliva virgen
-2 cebollas grandes picadas
-4 dientes de Ajo picado
-100 gramos de aceitunas verdes
-1 cucharada de Cilantro fresco picado

Preparación:

Cortar el pollo en trozos grandes, disponerlo en una cacerola, añadir el resto de los ingredientes salvo el limón y las aceitunas, cubrir con Agua y dejar a cocer a fuego medio hasta que el pollo esté tierno y la salsa bastante reducida.

Añadir en ese momento las aceitunas y la cáscara de limón cortada en tiras; dejar que cueza un poco más hasta que la salsa esté untosa.

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http://www.notasdecocina.net	Recetas de Carne

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