Pollo al limon al horno

Ingredientes:
4 Muslos de Pollo.
2 Tomates.
1 Pimiento.
2 Dientes de Ajo.
1 Cebolla.
4 Limones.
Patatas.
Aceite de Oliva o Girasol.
Sal y Perejil.

Preparacion:
En una bandeja para el horno se echa un chorro de aceite y se esparce por toda la bandeja para que no se pequen los ingredientes. A continuacion se cortan las patatas en rodajas y se cubre toda la fuente con las patatas.
Se cortan el pimiento, la cebolla y los tomates en rodajas y se esparcen por la bandeja, se pican los ajos y el perejil y tambien los esparcimos por la bandeja. A continuacion se colocan los muslos de pollo. Se cogen los limones y se exprimen y el zumo lo echamos a la bandeja. Tambien echamos un poquito de agua, mas o menos la mitad del zumo que alla salido. Se le unta aceite a los muslos por encima y se introduce en el horno a 200 ºC durante 45 min.
Una vez pasado este tiempo se pinchan las patatas para ver si estan tiernas, una vez que esten tiernas las patatas se pone el pollo a dorar unos 10 min.
Y listo para servir.

Pd.: Suelo poner tambien un limon cortado en rodajas debajo de los muslos para que cojan un poco mas de sabor.