Pollo asado al horno con verduras

Ingredientes para 4 personas:
1 Pollo grande.
6 patatas medianas.
300 gramos de calabaza.
4 Cebollas pequeñas.
1 Calabacín.
250 gramos de espinacas.
4 cucharadas de Aceite de oliva.
2 cucharaditas de Zumo de limón.
Sal.

CÓMO SE ELABORA:

Calentamos el horno a 180º centígrados.
Pelamos las patatas, el calabacín y las cebollas y limpiamos las espinacas.
Cortamos las patatas por la mitad y el calabacín en cubos como para pisto.
Mezclamos el aceite de oliva con el zumo de limón y embadurnamos el pollo por dentro y por el exterior.
Disponemos el pollo en la bandeja del horno.
Colocamos las patatas, el calabacín, las espinacas y la cebolla en una bandeja más pequeña y untamos con el aceite.
Introducimos las dos bandejas en el horno y asamos durante 1 hora o hasta que el pollo esté asado.
Servimos el pollo con la guarnición de las verduras asadas.