Pollo a la cacerola con arroz

INGREDIENTES:
1 Pollo de 1,5 a 2k cortado por presas
¼ k de Arroz
Caldo de pollo
1 Cebolla mediana picada
2 ajos picados
1 lata chica de tomates perita picados
Orégano fresco picado
Aceita de oliva
Manteca
Una pizca de azúcar
Sal y Pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
En una cacerola se coloca aceite de oliva, manteca y se doran las presas de pollo hasta que estén doradas. Se retiran y allí mismo se coloca la cebolla, los ajos y cuando estén dorados se le agregan el tomate, se salpimienta a gusto se le agrega el pollo y una taza de caldo, se deja hasta que se cocine el pollo. Cuando el pollo este listo se coloca en una fuente y en la misma preparación se coloca el arroz y el caldo necesario. Para servirlo se coloca un colchón de arroz y una presa de pollo y se espolvorea con orégano fresco picado.